今日のお手紙

     

【オーダーメイドの日/出店者紹介】手紙舎珈琲焙煎所(コーヒー)

カフェ手紙舎で提供している、3種類のオリジナルブレンド「YELLOW BIRD BLEND」(浅煎り)「BLUE FOX BLEND」(中煎り)「BROWN BEAR BLEND」(深煎り)。手紙社のコーヒーマスターこと関根利純が焙煎・ブレンドした、渾身の珈琲豆です。

豆の煎り方や種類、割合を変えることで、新しい味わいをつくりだすことができるブレンドコーヒー。豆が持つ個性によって、「香ばしい」「フルーティー」「甘みがある」など、まったく異なる風味になります。そんなブレンドの奥深い世界は、研究熱心な関根を虜にしました。昨年、「本とコーヒー tegamisha」のオープンと同時に、焙煎機を導入。その後は、直火での焙煎を貫き、日々ブレンド作業に明け暮れてきました。

手紙舎では、個展やイベントにあわせて、その時だけのブレンドコーヒーをつくることもあります。下の写真は、イラストレーター・高旗将雄さんの個展に合わせてブレンドしたコーヒー。「GOOD MORNING COFFEE」の絵からイメージしたコーヒーは、爽やかな朝の目覚めにうってつけな、すっきりとした味わいの浅煎りに仕上げました。

今回のオーダーメイドの日では、焙煎の道をまっしぐらに歩んできた関根が、お客さまのお求めの味を再現します。その場で試飲していただけるので、細かな味の調整にも対応できますよ。自分好みの風味を取り入れた、究極のオリジナルテイストをご堪能ください。

【手紙舎珈琲焙煎所 関根利純さんからご来場いただくみなさまへのメッセージ】
浅煎り・中煎り・深煎りの3通りの方法で煎った豆を、それぞれ3種類ほどお持ちいたします。80以上の組み合わせの中から、あなた好みの味のコーヒーをブレンドいたします。カフェや雑貨店での販売をお考えの方には、パッケージのデザインにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

オーダーメイドできるアイテム:オリジナルブレンドコーヒー
費用:オリジナルブレンド豆の製造 3kg 14,580円(税込)〜
   オリジナルパッケージデザイン 86,400円(税込)〜
お支払い方法:振込、現金
✳︎当日は手紙舎ブレンドの小売も行います

【「オーダーメイドの日」at マーチエキュート神田万世橋】
日程:2016年6月17日(金)〜19日(日)
時間:17日(金):12:00〜21:00
   18日(土):11:00〜21:00
   19日(日):11:00〜19:00
会場:マーチエキュート神田万世橋(東京都千代田区神田須田町1−25−4)
*入場無料

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