SCHOOL OF EXPRESSION

表現の学校

2018.04.23

コーヒードリップ教室 −5月・6月開催− 講師:関根利純

便利な機械の登場により、ご家庭でも簡単にコーヒーを楽しめるようになりました。でも、「実は淹れ方をちゃんと知らない……」という方も多いのでは? 「コーヒードリップ教室」では、手紙舎のコーヒーマスター・関根利純が、イチから丁寧にドリップの方法をお教えいたします。どんな些細な質問にもお答えしますので、初心者の方も奮ってご参加くださいね。奥深〜いコーヒーの世界、その一端に触れてみませんか?

【表現の学校 「コーヒードリップ教室」】
講師:関根利純
日程:2018年5月20日(日)/6月3日(日)/6月23日(土)
時間:10:00〜12:00
受講料:2,500円(税込)
定員:各日8名
参加資格:これから珈琲をドリップしたい方、ドリップをし始めている方(初心者向け)
教室:手紙社西調布基地 EDiTORS
(東京都調布市下石原2-6-14 ラ・メゾン2階)
お問合せ先:tel.042-444-5367
お申し込み方法:
《5月開催》4/29(日)10:00〜、こちらのサイトにて受付を開始いたします。

《6月開催》5/20(日)10:00〜、こちらのサイトにて受付を開始いたします。

内容:
手紙社が経営する本と珈琲の店、その名も「本とコーヒー tegamisha」。そこで珈琲のドリップからオリジナルブレンドの焙煎まで手がけるマスター関根利純が、ドリップの魅力、煎り方の違い、淹れ方のポイントについてじっくりとお伝えすることで、珈琲のある生活をさらに豊かにするお手伝いをいたします。

◎珈琲の様々な淹れ方について
手紙舎カフェでの淹れ方をお伝えします

◎ドリップに必要な器具について
コーヒーをドリップする時の必要なものを解説します

◎珈琲の違い
豆の新鮮さ
浅煎り/中煎り/深煎りの違い
珈琲の楽しみ方

◎実際の淹れ方
ペーパードリップでの淹れ方
豆を挽く事から始まる作法をみなさまとご一緒に

【参加者からの声】
Voice1.ドリップのやり方だけでなくコーヒーに関する知識も深まりました! 小さな質問にもすごく丁寧に答えてもらえてわかりやすかったです。家に帰って学んだことを実践してみます!!

Voice2.とてもわかりやすくて、楽しく学ぶことが出来ました。 素晴らしいの一言につきます。 そしてコーヒーの奥の深さの入り口にちょっと立てたような気がします。

Voice3.やっとコツがわかったような。とても丁寧で、1人でも充分楽しめました! 一つ残念なのは関根さんのコーヒーがのめなかったこと笑 今度カフェ伺います! ありがとうございました!

関根利純からのメッセージ
「自分でドリップしたコーヒーはなんとも愛おしいものです。この講座では、手紙舎でおこなっているドリップの仕方をご案内することで、これから珈琲をドリップしてみたい方、ドリップをしている方が、豊かなコーヒーライフを送る一助になれば、と思っています」

関根利純/プロフィール
群馬県出身の元会社員。仙川での第1回もみじ市からスタッフとして従事したのち、2012年に手紙社に参加。以降は「珈琲道」へ一直線。日々ドリップを続け、並行して焙煎の修行も開始。2015年「本とコーヒー tegamisha」のオープンにあわせ、念願の焙煎機を導入。「直火」の焙煎への愛から日々作業に明け暮れた結果、手紙社にとって初となるブレンド珈琲3種を完成させる。