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2020.04.18

【手紙舎オリジナル】お菓子のオンライン*随時情報更新中!

こちらのページでは「手紙舎オンラインショップ」にて販売している、焼き菓子や珈琲豆などの商品情報を随時更新しております。手紙舎のカフェで毎日ご提供していたあのケーキ。あの人が淹れていたいつものあの珈琲。そんないつものあの味をお家にもお届けできればと思い、オンライン販売を始めました。みなさまのお家時間がより美味しく、楽しいものになるよう、心を込めてお届けします。

◎現在販売中のラインナップ
関根利純の自家焙煎珈琲豆
手紙舎の2大定番デザート(プレミアムチョコレートケーキ/チーズケーキ)
真夏の檸檬菓子便


真夏の檸檬菓子便

 


セミの鳴き声も聴こえ始め、日差しの強い日が増えてきましたね。 さっぱりした甘いものが欲しい時にも、蒸し暑いお天気に気分が乗らない時でも、食べればなんだか明るい気持ちになってしまうような焼き菓子boxをご用意いたしました。

 

店舗でも人気のレモンケーキやウィークエンドシトロンをはじめ、アールグレイと檸檬のクグロフ、レモンバー、ローズマリーのシトロンクッキーの5種のセットです。 (※レモンケーキは2個入りです)

特におすすめなのがこちらのレモンケーキ。レモンの皮と果汁をたっぷり入れて、しっとり焼き上げました。焼きあがってからさらにレモンのシロップを染み込ませることで、香りだけでなく、しっかりと酸っぱいレモンケーキに。じゃりっとした厚みのあるアイシングが食感を楽しませてくれます。

 

ローズマリーというハーブを使用したシトロンクッキーは、ぜひお召し上がりいただきたいスタッフおすすめの焼き菓子です! ローズマリーとレモンの皮をを生地に練りこみ、ハーブの爽快感と豊かな香りが特徴的なサクっと軽やかな食感です。塩を少しだけかけて焼き上げることで、ところどころに感じる塩味がアクセントになっています。

 

さっぱり爽やか、季節を焼き菓子を心を込めてお届けいたします。



関根利純の自家焙煎珈琲豆

手紙舎の焙煎士・関根利純が厳選したスペシャリティコーヒーを、自ら焙煎しました。昨今、熱風式の焙煎機が使われることが多いですが、関根が選んだのは直火式。豆の風味や香りをダイレクトに出したい。そんな思いで、焙煎しています。

浅煎りのYELLOW BIRD BLEND、中深煎りのBLUE FOX BLEND、深煎りのBROWN BEAR BLENDの3種類をお楽しみください。

加えて、この夏限定のオリジナルブレンド「KAMOME BLEND」が登場いたします! 青く澄んだ空や沸き立つ入道雲、キラキラと輝く青い宝石のような海。つるりとコシのある真っ白な素麺など、「夏」の言葉から連想する、青いものと白いもの。また、青空を飛ぶ鳥をのんびりと眺めている、そんな一息つく時間をイメージして、「KAMOME BLEND」は生まれました。ケニア・エチオピアの豆を使用した中煎り(ハイロースト)のブレンドです。

 

軽やかな苦味と、後味にすっきりとした酸味を感じられます。キリッとした酸味が引き立つアイスコーヒーでさっぱりといただくのも良いですし、ミルクをプラスしてほのかな苦味とまろやかなミルクの掛け合いを楽しむのもおすすめです。好きな時間に、好きな方法で。明日はどうやって飲もうかな、と考えてしまう、そんなブレンドになれば良いなと思います。

 

深煎りのUncle Blendと、中煎りのBoys Blendが3袋ずつセットになったドリップパックセット。もちろん、関根が焙煎した珈琲をそのまま袋詰めにしています。

関根がデカフェ用に選んだ珈琲豆は、マウンテンウォーター・デカフェ製法という、化学的な溶媒を使用せず、安全にカフェインを取り除いた特別な有機デカフェ。デカフェとは思えない風味豊かな珈琲豆です。

深煎りの手紙舎オリジナルブレンド「BROWN BEAR BLEND」を使用したリキッドコーヒー「コーヒーがあるさ」。しっかりとした苦味とコクのある珈琲はそのままでも、ミルクと割ってカフェオレにしてもお楽しみいただけます。



手紙舎の2大定番デザート(プレミアムチョコレートケーキ/チーズケーキ)

手紙舎のカフェにてオープン当初からご提供しているチーズケーキとチョコレートケーキ。この2つのデザートは代々カフェスタッフに受け継がれ、最初に覚えるデザートはこの2つといっても過言ではないくらい私たちにとっても思い入れの深いデザートです。そんな2つのデザートがパワーアップして登場です。

普段は本とコーヒーtegamishaでご提供しているこちらのチーズケーキ。材料の配分はそのままに、よりしっとり滑らかな食感をお楽しみいただけるよう焼き方にアレンジを加えました。生クリームのコクとクリーミーさにラム酒が香る大人のチーズケーキです。


手紙舎のチョコレートケーキはチョコレート、バター、卵、砂糖、小麦粉の5つの材料で作られたシンプルなケーキです。今回はオンライン限定でいつもよりカカオ分の高いチョコレートを使用しました。口に入れて溶けて無くなる瞬間、ラム酒の芳醇な香りとカカオの深い香りが鼻を抜けます。よりチッリな味わいになったチョコレートケーキをぜひ、お楽しみください。


※ご紹介した全ての商品が手紙舎オンラインショップよりご購入いただけます。